あんこう鍋

今晩のおかずは、あんこう鍋です。
ここのところ、シーズンは終わったのか?鮟鱇の肝が安かったので・・・。
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いつものように、肝を叩いてみじん切りのようにして、鮟鱇の身とともに
鍋に入れて、野菜たちとともに煮込みます。
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この肝のみじん切りがいい出汁というか、いい味を出します。
子供たちは、出かけていたので、小さい鍋に取っといて、
夫婦2人でほとんど食べちゃいました。わーい(嬉しい顔)
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最後は、雑炊でしたが味がちょっと薄かったので醤油を
少々混ぜて、生卵を1個入れて蓋をして蒸らして出来上がりです。

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